Recette Cookies Moelleux de Sophie
Ma recette de cookies moelleux facile, prête en 20 minutes. Des cookies épais et fondants, parfaits pour le goûter.
Ingrédients
- 110 g de beurre demi-sel, ou beurre doux (1/2 tasse) + 1/4 c. à café de sel
- 100 g de cassonade (1/2 tasse tassée)
- 60 g de sucre blanc (1/4 tasse)
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 190 g de farine de blé T55 (1+1/2 tasse)
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de maïzena (facultatif, pour plus de moelleux)
- 135 G de pépites ou chunks de chocolat (3/4 tasse)
- Fleur de sel pour la finition (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Tapissez 2 plaques.
- Mélangez beurre fondu + sucres jusqu'à lisse.
- Ajoutez l'œuf et la vanille, mélange bref.
- Ajoutez farine, bicarbonate, maïzena (et sel si beurre doux). Mélangez jusqu'à pâte homogène.
- Incorporez les pépites.
- Façonnez 12 boules hautes (55 à 60 g). Espacez.
- Cuisez 9 à 11 min, bords pris, centre pâle.
- Laissez 10 min sur la plaque. Dégustez tiède.